Lam, kål og kjærlighet
Fårikål er en rett med få ingredienser, men kombinasjonen brunet, kokt kål og fett lammekjøtt kan være en utfordring for en del viner. Når man kombinerer mat og vin er det vanlig å velge om man vil kontrastere eller harmonere med maten. En vin med høy syre og friskhet vil konstrastere og hamle opp med fettet fra lammet. Alternativt vil en fyldigere hvitvin harmonere med sødmen og fyldigheten i retten.
Et siste alternativ er å ikke velge vin i det hele tatt, men å gå for den tradisjonelle kombinasjonen øl og akevitt, som også gjør en god jobb med å rense ganen.
